Mattia Vezzola Rosé Brut ist der Rosé-Metodo-Classico von Costaripa, dem Weingut der Familie Vezzola in Moniga del Garda in der Valtènesi. Er trägt die Handschrift des Önologen Mattia Vezzola: Metodo-Classico-Schaumweine entstehen im Weingut seit 1973.
Typ: Vino Spumante di Qualità, Metodo Classico Rosé Brut, 12,5 % vol
Rebsorten: Chardonnay 80 %, Pinot Nero 20 %
Weinberge: kalkhaltige Lehmböden zwischen Gardasee und Iseosee
Methode: schonende Pressung; der Pinot Nero wird teils als Rosé, teils als Rotwein ausgebaut; 35 % des Mostes gären in kleinen Eichenfässern zu 228 Litern; zweite Gärung in der Flasche
Ausbau: langes Hefelager
Nase und Gaumen: zartes Altrosa und feine Perlage; klares, frisches Bouquet von kleinen roten Beeren (Johannisbeere, Himbeere) und Zitrusfrüchten; am Gaumen elegant und harmonisch, ausgesprochen mineralisch, frisch und duftig.
Speiseempfehlung: Meeres-Aperitifs, Austern, Sushi, zart geräucherter Lachs.
Servieren: 4–6 °C.
Verkauf nur an Personen ab 18 Jahren. Der Jahrgang kann je nach Verfügbarkeit abweichen.
