Rebsorte: Groppello – Jahrgangs-Blanc de Noirs
Weinberge: historische Lage Monte Lupo
Boden: Kalk – Ton
Erziehungssystem: Einfacher Bogen (Archetto)
Pflanzdichte: 4000 Stöcke/ha
Ertrag pro Hektar: 90 Doppelzentner
Vinifikation: im Edelstahl
Ausbau: 8 Monate im Edelstahl auf der Feinhefe, natürliche Flaschengärung für mindestens 24 Monate
Alkoholgehalt: 12,5%
Null Dosage: kein Zuckerzusatz beim Degorgieren
