Mattia Vezzola Rosé Brut è il Metodo Classico rosato di Costaripa, la cantina della famiglia Vezzola a Moniga del Garda, in Valtènesi. Porta la firma dell'enologo Mattia Vezzola: le bollicine Metodo Classico sono prodotte in cantina dal 1973.
Tipologia: Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Rosé Brut, 12,5% vol
Uve: Chardonnay 80%, Pinot Nero 20%
Vigneti: suoli calcareo-argillosi tra Lago di Garda e Lago d'Iseo
Metodo: pressatura soffice; il Pinot Nero è vinificato in parte in rosato e in parte in rosso; il 35% del mosto fermenta in piccole botti di rovere bianco da 228 litri; rifermentazione in bottiglia
Affinamento: lunga sosta sui lieviti
Al naso e al palato: rosa antico delicatissimo e perlage fine; bouquet nitido e fresco di piccoli frutti rossi (ribes, lampone) e agrumi; sorso elegante e armonico, estremamente sapido, fresco e fragrante.
Abbinamenti: aperitivi di mare, ostriche, sushi, salmone delicatamente affumicato.
Servizio: 4–6 °C.
Vendita riservata ai maggiorenni. L'annata può variare in base alla disponibilità.
