TIPOLOGIA
Vino bianco a Denominazione di Origine Controllata.
LUOGO DI ORIGINE
A sud del lago di Garda in terra di Lugana a un’ altitudine di 100 metri slm.
ESPOSIZIONE TERRENO
Pianeggiante con suolo fortemente argilloso calcareo, ricco di sali minerali.
VITIGNO
Turbiana 100% con più di 55 anni di età.
PRODUZIONE UVA
6.000/7.000 chilogrammi / ettaro.
VENDEMMIA
Prima decade di ottobre raccolta a mano in piccole casse.
In bianco e spremitura soffice delle uve con estrazione massima del 50% di mosto fiore. Fermentazione in botti di acciaio.
AFFINAMENTO
24 mesi in botti di acciaio.
IMBOTTIGLIAMENTO
settembre / ottobre del secondo anno successivo la raccolta.
Verrà messo in commercio dopo 6 mesi di riposo in bottiglia.
GRADAZIONE
13% vol
ACIDIT À TOTOLE
6,2 g/l
ESTRATTO SECCO
27,6 g/l
CARATTERISTICHE
È un Lugana di grande carattere, di colore giallo intenso con riflessi dorati, robusto e al tempo stesso vellutato. Le uve vengono scelte con cura dai vigneti con più di 55 anni di età. Presenta un bouquet particolarmente ricco dove le note più fredde e minerali si armonizzano con quelle della frutta matura. Il suo ricco aroma, con sentori di nocciola ed un elegante retrogusto di mandorla, ne suggerisce l’abbinamento oltre che con il pesce, con i piatti di pasta, la carne alla griglia, i risotti ed i formaggi.
TEMPERATURA SERVIZIO
10° / 12°
ANNATE DISPONIBILI
2019
