Il ramen nasce in Cina, arriva in Giappone e unisce il meglio delle due cucine: un brodo caldo e ricco, i noodles e i topping, il comfort food perfetto per le serate fredde. Nel nostro corso a Sirmione impari a prepararlo da zero.

Com'è il corso

Si lavora tutti insieme al banco con lo chef: si impastano i noodles a mano, si tira la sfoglia e si tagliano, si prepara il brodo e si cuoce tutto al momento. Alla fine ognuno compone la propria ciotola e ci si siede a tavola a mangiare quello che si è preparato.

Cosa impari

• L'impasto dei noodles fatti a mano e la stesura con la macchina
• Un brodo ricco e saporito, la base di ogni ramen
• La cottura dei noodles e la composizione della ciotola con i topping

Lo chef

Mirco Telini, chef de cuisine con 19 anni di esperienza nelle cucine italiane e una grande passione per i sapori orientali, che si ritrova in tutti i corsi di cucina giapponese di Talent Kitchen.

Da sapere

Nella nuova edizione il ramen si abbina ai gyoza chiusi a mano. Se ti interessano solo i ravioli giapponesi, guarda il nostro corso di gyoza.

Domande frequenti