Un corso interamente dedicato alla pizza, organizzato da Talent Kitchen insieme a Molino Pasini: dalle farine all'impasto, tutto quello che serve per una pizza a regola d'arte, dalla cucina di casa al laboratorio professionale.

Cosa impari

• La scelta delle farine e la loro importanza per un impasto perfetto
• La preparazione della biga, il pre-impasto alla base di una pizza di qualità
• L'impasto ideale, con tecniche e segreti per un risultato eccellente
• Consigli pratici sia per la cucina di casa sia per il lavoro professionale

A chi è rivolto

Ai professionisti del settore che vogliono affinare la tecnica e agli appassionati che vogliono andare più a fondo nel mondo della pizza.

Il docente

Alberto Campagnolo, tecnico commerciale di Molino Pasini, con oltre 20 anni di esperienza nel settore molitorio.

Chi c'era

"Il corso molto completo, sia nella parte teorica che nella divertente parte pratica. Posto incantevole, pulito e all'avanguardia, con attrezzatura di primo livello."

Filippo V., recensione su Google

Da sapere

In calendario c'è ora il corso di pizza senza glutine con Molino Magri: lo trovi nel calendario corsi. Il corso con Molino Pasini si può organizzare per gruppi e professionisti: scrivici.

Domande frequenti