Un corso per chiunque voglia imparare a fare la pasta fresca in casa, e a darle colore e profumo con ingredienti naturali. Si impasta, si tira la sfoglia e si preparano diversi formati, ripieni e non, con un calice di vino in mano.

I formati

• Tagliatelle
• Pappardelle
• Maltagliati
• Cappellacci
• Ravioli del plin

La pasta colorata

Lo chef mostra come aromatizzare e colorare l'impasto con alimenti naturali: è una delle sue specialità, come si vede nelle foto del corso.

Com'è il corso

Due ore e mezza al banco, la sera, sorseggiando vini del territorio. E alla fine si mangia tutto quello che si è preparato.

Lo chef

Mirco Telini, chef de cuisine con 19 anni di esperienza nelle cucine italiane. Tra i piatti che lo rappresentano c'è proprio la pasta colorata.

Da sapere

La nuova edizione è dedicata al Natale, con le paste ripiene da portare in tavola per le feste: trovi la data nel calendario corsi.

Domande frequenti