Un corso per imparare a cucinare senza glutine partendo da zero: pane, pasta e crostate, cioè proprio quelle preparazioni a cui chi è celiaco o intollerante spesso rinuncia in casa. Con lo chef Mirco Telini si impasta, si cucina e alla fine si mangia tutto.

Le ricette

• Crystal bread con tartare di fassona, capperi e tzatziki
• Ravioli ripieni di gorgonzola e noci, oppure polenta e salvia
• Crostata con crema pasticcera, frutta fresca e confettura di fragole

Lo chef

Mirco Telini, chef de cuisine con 19 anni di esperienza nelle cucine italiane, abituato a guardare le materie prime da una prospettiva diversa per creare piatti unici.

Da sapere

In calendario ora c'è il corso di pizza senza glutine: lo trovi nel calendario corsi. Il corso di cucina senza glutine si può organizzare in privato: classi private.

Domande frequenti