Ein Kurs, um glutenfreies Kochen von Grund auf zu lernen: Brot, Pasta und Tartes, also genau das, worauf Menschen mit Zöliakie oder Unverträglichkeit zu Hause oft verzichten. Mit Chef Mirco Telini wird geknetet, gekocht und am Ende alles gegessen.

Die Rezepte

• Crystal Bread mit Fassona-Tatar, Kapern und Tzatziki
• Ravioli mit Gorgonzola und Walnüssen oder Polenta und Salbei
• Tarte mit Vanillecreme, frischem Obst und Erdbeerkonfitüre

Der Koch

Mirco Telini, Chef de Cuisine mit 19 Jahren Erfahrung in italienischen Küchen, der Zutaten gern aus einem neuen Blickwinkel betrachtet, um besondere Gerichte zu schaffen.

Gut zu wissen

Im Kalender steht jetzt der Kurs für glutenfreie Pizza: Sie finden ihn im Kurskalender. Der glutenfreie Kochkurs kann privat organisiert werden: Privatkurse.

Häufige Fragen