Colore rosso rubino brillante con riflessi granati. Profumo delicatamente fruttato e fragrante, con note di fragola. Sensibili le spezie, in particolare i chiodi di garofano, il pepe nero e lo zenzero. Col tempo emergono note di eucalipto. Gusto asciutto, morbido e speziato, dotato di equilibrio, freschezza e considerevole bevibilità.
TIPOLOGIA VINO
Vino rosso.
UVE
Corvina, Rondinella, Corvinone.
ZONA DI PRODUZIONE
Vigneti situati sulle colline moreniche di Cavaion Veronese, nel distretto Monte Baldo.
TIPO DI TERRENO
Argilloso-calcareo, tipico delle colline moreniche depositate dai ghiacciai che formarono il lago gardesano.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Guyot.
RESA PER ETTARO
ca. 100 qa/ha.
EPOCA DI VENDEMMIA
Fine settembre-primi giorni di ottobre.
VINIFICAZIONE
Ottenuto secondo tradizione mediante macerazione e fermentazione a contatto con le bucce per ca.10 giorni (tra 22 e 28 gradi).
AFFINAMENTO
In botte grande, con ulteriore affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.
