VITIGNI
100% groppello (autoctono)
ABBINAMENTO
Ottimo sia come aperitivo sia a tutto pasto.
VENDEMMIA
Raccolte a mano a metà settembre.
VINIFICAZIONE
Macerazione sulle bucce per 6 ore di acini interi seguita dalla pressione per ottenere solo il mosto fiore. La fermentazione e la maturazione avvengono in pochi mesi interamente in vasche d’acciaio inox.
ALCOOL
13,00%