{"product_id":"ilatium-morini-amarone-della-valpolicella-docg-75-cl","title":"Ilatium Morini Amarone della Valpolicella DOCG 75 cl","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eANBAUGEBIET\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMezzane di Sotto und Valle d'Illasi. Kalk-Ton-Böden\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eREBSORTEN\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCorvina und Corvinone 70% - Rondinella 20% - Croatina und Oseleta 10%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eERZIEHUNGSSYSTEM\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGuyot\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLESE\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHandlese ab der ersten Oktoberdekade mit strenger Selektion der Trauben je nach Reifezeitpunkt. Anschließend Trocknung (Appassimento) in Steigen zu 5\/6 kg in klimatisierten Räumen für 100-120 Tage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVINIFIKATION\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEntrappen und Einmaischen ab Mitte Januar. Kaltmazeration, gefolgt von kontrollierter Gärung über 20\/30 Tage mit häufigem Umpumpen und Bewegen der Maische (Temperaturen zwischen 18 und 25°C).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAUSBAU\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEtwa 30 Monate in Fässern aus französischer und nordamerikanischer Eiche zu 220 bis 500 Litern, danach 8-10 Monate Flaschenreife.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVERKOSTUNGSNOTIZ\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKlar und intensiv, in kräftigem Rubinrot. In der Nase intensiv und komplex, mit ätherischen Noten und reifen roten Beeren, Kirsche sowie würzigen Anklängen von Muskatnuss, Kakao, Vanille und schwarzem Pfeffer. Warm und weich im Mund, mit eleganten Tanninen. Ein raffinierter Wein mit Struktur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eALKOHOLGEHALT\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e16,5% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTRINKTEMPERATUR\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e16 °C – 18 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeeignet für Vegetarier und Veganer\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"gardafoody","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48356313235783,"sku":"","price":64.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0531\/6345\/8748\/files\/IlatiumLeon.png?v=1693227810","url":"https:\/\/gardafoody.com\/de\/products\/ilatium-morini-amarone-della-valpolicella-docg-75-cl","provider":"gardafoody","version":"1.0","type":"link"}