{"product_id":"costaripa-rosamara-valtenesi","title":"Costaripa RosaMara Valtènesi","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHERKUNFTSBEZEICHNUNG\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eValtènesi\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCUVÉE\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGroppello Gentile 50%, Marzemino 30%, Sangiovese 10%, Barbera 10%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBODEN\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKiesiger Moränenboden mit Tonanteil\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eERZIEHUNGSSYSTEM\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDoppelter Guyot\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLESE\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSeit jeher und ausnahmslos von Hand – in den frühen Morgenstunden, wenn Luft und Trauben am kühlsten sind, um die Knackigkeit der Beerenhaut zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVINIFIKATION\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAngewandt wird die „a lacrima“-Methode (Tränenmethode): Es wird nur der reine Vorlaufmost verwendet, der vor der Gärung durch statisches Abtropfen gewonnen wird – ein Most, der als „Herz der Beere“ gelten kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAUSBAU\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e50% des Mostes gären und reifen etwa 6 Monate in kleinen, alten Fässern aus Weißeiche zu 228 Litern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFARBE\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGanz zartes Rosa einer frisch erblühten Rose, fast perlmuttfarben – Ausdruck des unbedingten Respekts vor dem Vorlaufmost während des langsamen Abtropfens.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDUFT\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEinladend und animierend. Leicht würzig und fein, von frischester Eleganz. Fruchtige Noten von Weinbergpfirsich, kleinen roten Früchten und schwarzem Pfeffer, dazu ein Hauch von Veilchen, Orangenblüte, Grapefruit und Granatapfel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGESCHMACK\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSaftig und trocken, ohne Restzucker. Genau so, wie man es sich wünscht: gute Energie und Vertikalität mit seidiger, harmonischer Textur. Weit und reich, mit ausgezeichneter Länge und Salzigkeit. Langer Abgang mit einem ganz leichten Nachhall von Konditormandel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSPEISEEMPFEHLUNG\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIdeal schon zum Aperitif; er unterstreicht rohen weißen Fisch, Bernsteinmakrele, Zahnbrasse, kurz gebratene Jakobsmuscheln, gepfefferte Miesmuscheln und jede Art von mediterranem Salat.\u003c\/p\u003e","brand":"gardafoody","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48314936328519,"sku":"","price":27.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0531\/6345\/8748\/files\/CostaripaRosamara.png?v=1692890044","url":"https:\/\/gardafoody.com\/de\/products\/costaripa-rosamara-valtenesi","provider":"gardafoody","version":"1.0","type":"link"}